2015年05月

ボンボンショコラ アソート (洋菓子マウンテン × cellar de chocolat)

DSC00386-1
京都府福知山市の「洋菓子マウンテン× cellar de chocolat」
ワールドチョコレートマスターズ優勝経験を持つ水野直己さんのお店です。

洋菓子マウンテンさんは、2014年8月に起きた福知山豪雨災害の影響により店舗をお休みされていましたが、2015年6月1日(月)より仮店舗にて営業を再開されます。

今回はオンラインショップでチョコレートをお取り寄せしました。
続きを読む

リンドール シーソルト・ラズベリー・バニラ (リンツ)

DSC00339-1
Lindt/リンツを代表するチョコレート「リンドール」

年々勢いを増しているシリーズに、新たに3種類が仲間入りです!


続きを読む

72%シングルオリジン クリオロバー (カカオプリエト)

DSC00300
ブルックリン発のビーントゥーバーチョコレート
「Cacao Prieto/カカオ プリエト」

元航空宇宙エンジニアという特異な経歴を持つダニエル・プリエト・プレストンによって2008年に設立。
12歳で飛び級して大学に入学し、その後多くの特許を取得するなど大変優れた頭脳の持ち主です。

注目すべきは、カカオ豆から作るだけでなく、カカオの遺伝子研究カカオ加工機の製造。そしてカカオ農園からすべての工程を管理するなど、あらゆる視点からチョコレートを生み出す希少なブランドなのです。


続きを読む

ラブバー ペルー チュルカナス (カカオアトランタ)

27
アメリカはジョージア州アトランタにお店を構える
「CACAO ATLANTA CHOCOLATE COMPANY/カカオアトランタ チョコレートカンパニー」

創設者のクリステン ハードは、アメリカで初の女性BEAN TO BARプロデューサー。
ベネズエラとペルー産の希少なカカオに注目し、現地で植林から収穫、発酵にも携わり、農家と協力しながら作り上げたカカオを使用しています。

続きを読む

生チョコクリーム (Dari K)

06
様々なカカオの可能性を発信する京都のチョコレートショップ
「Dari K/ダリケー」

インドネシア・スラウェシ島産のカカオを使ったチョコレートを中心に、はちみつやアイスクリーム。また日本酒手作りキットなどユニークな商品も多数。

今回は「生チョコクリーム」をご紹介。
続きを読む
【チョコレート検索】

Categories














伊勢丹オンラインストア

三越オンラインストア


Profile
Recent Comments
Archives

マルイウェブチャネル