日本発のローチョコレートブランド「ChocoReko／チョコレコ」さん。
私が執筆させていただいてる「グリッティ」さんでは、見た目も華やかなカラフルタブレットの記事を書きました。
こちらではちょっと珍しいタイプのホワイトチョコレートをご紹介。
「Lucuma Caramel / ルクマキャラメル」
まず原材料を見てみると、
”有機カカオバター、有機パームシュガー、ルクマパウダー、生玄米プロテインパウダー、バニラパウダー、塩”
通常のローチョコで使用する”カカオパウダー（一部商品ではカカオ豆）”を含まないためホワイトチョコに分類されると思うのですが、ミルクなどの乳製品は含まれておりません。
そこで使用しているのがルクマ。
南米ペルー原産の果実、ルクマの実をフリーズドライのパウダーにしたものを練り込んであります。
ローチョコレートならではの素材使いですね。
素材の味はあっさりめと思いきや、じわ〜っと広がるキャラメル感。
乳製品が入ってないのに不思議とキャラメルのような風味がします。
甘さも控えめ。
ローチョコレートは食感も独特。
一般的なチョコレートに比べると粒子が粗めです。しかし口の中でゆっくり味わうと、とってもスムーズでなめらかなくちどけ。
この食感も温かみや素朴さがあって味わい深いですね。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | 有機カカオバター、有機パームシュガー、ルクマパウダー、生玄米プロテインパウダー、バニラパウダー、塩 |
| 内容量 | 一個 |
| 価格 | 1404円 |
| Webサイト | http://chocoreko.com |
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