暑い日が続きますね。
こんなときは冷たいものが欲しくなります。

そこで今回、京都のDari Kさんからチョコレートアイスをお取り寄せ。
チョコレートばかり食べている私も、夏場はアイスクリームを食べる機会が増えます。
しかし、チョコレート系を選ぶことは稀。
それは、アイスにチョコレートの濃厚さを求めるとどうしても物足りないんです。
そんな中、こちらはカカオ豆からチョコレートを作っているDari Kさんのアイスクリーム。
以前お店に訪れたとき、もうすぐチョコレートアイスを発売するとの話を聞いて、このお店ならひと味違うものを出してくるのでは・・・と、楽しみにしていました。
早速見てみましょう。

一見、ごく普通のチョコレートアイスに見えますが、

よく見るとポツポツと黒い斑点があります。
これは、焙煎したてのカカオのペーストをふんだんに使用することによるカカオの粒。
高級バニラアイスに見られるバニラビーンズのようですね。
この時点でスプーンを入れたいところですが、
このアイスはもう一手間かけます。

なんと、仕上げにローストカカオ豆をトッピング!
アイスとは別にカカオ豆が付いていて(1カップにつき3粒)、このカカオ豆の殻を剥いて、小さく砕いてアイスの上にまぶします。

そして、これが完成形。
こんな大胆なチョコレートアイスは初めて。
カカオマニアの琴線をくすぐる演出です。
では、いただきます。
・・・待ってました。こういうアイスを。
焙煎したてのカカオ豆からくる新鮮なカカオと、じんわり広がるアイスクリームのカカオ。
濃厚という言葉では表現しきれない独特のカカオ感に、一口目からノックアウトです。
そのままのカカオ豆では苦いのでは?と思う方もいるでしょう。
そこは大丈夫。
アイスとの調和で程よく和らいでいるうえ、そこから生まれるのは芳香なカカオの風味のみ。
チョコチップでは味わえない深みがあり、食感のアクセントとしてもGood。
アイスクリーム単体でも十分楽しめますが、カカオ豆とのマッチングこそ、このアイスクリームの醍醐味。
普通のチョコレートアイスでは物足りないという、チョコレート通の方でも満足できるんじゃないでしょうか。
チョコレートアイスならぬ、カカオアイスです。
種類別名称:アイスクリーム
原材料:牛乳、糖類(砂糖、果糖ブドウ糖液等)、乳製品、カカオマス、チョコレート、卵黄、ココアパウダー、洋酒、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、香料
内容量:120ml
価格:2500円<5個入り送料込>(Dari K オンラインショップ)
こんなときは冷たいものが欲しくなります。

そこで今回、京都のDari Kさんからチョコレートアイスをお取り寄せ。
チョコレートばかり食べている私も、夏場はアイスクリームを食べる機会が増えます。
しかし、チョコレート系を選ぶことは稀。
それは、アイスにチョコレートの濃厚さを求めるとどうしても物足りないんです。
そんな中、こちらはカカオ豆からチョコレートを作っているDari Kさんのアイスクリーム。
以前お店に訪れたとき、もうすぐチョコレートアイスを発売するとの話を聞いて、このお店ならひと味違うものを出してくるのでは・・・と、楽しみにしていました。
早速見てみましょう。

一見、ごく普通のチョコレートアイスに見えますが、

よく見るとポツポツと黒い斑点があります。
これは、焙煎したてのカカオのペーストをふんだんに使用することによるカカオの粒。
高級バニラアイスに見られるバニラビーンズのようですね。
この時点でスプーンを入れたいところですが、
このアイスはもう一手間かけます。

なんと、仕上げにローストカカオ豆をトッピング!
アイスとは別にカカオ豆が付いていて(1カップにつき3粒)、このカカオ豆の殻を剥いて、小さく砕いてアイスの上にまぶします。

そして、これが完成形。
こんな大胆なチョコレートアイスは初めて。
カカオマニアの琴線をくすぐる演出です。
では、いただきます。
・・・待ってました。こういうアイスを。
焙煎したてのカカオ豆からくる新鮮なカカオと、じんわり広がるアイスクリームのカカオ。
濃厚という言葉では表現しきれない独特のカカオ感に、一口目からノックアウトです。
そのままのカカオ豆では苦いのでは?と思う方もいるでしょう。
そこは大丈夫。
アイスとの調和で程よく和らいでいるうえ、そこから生まれるのは芳香なカカオの風味のみ。
チョコチップでは味わえない深みがあり、食感のアクセントとしてもGood。
アイスクリーム単体でも十分楽しめますが、カカオ豆とのマッチングこそ、このアイスクリームの醍醐味。
普通のチョコレートアイスでは物足りないという、チョコレート通の方でも満足できるんじゃないでしょうか。
チョコレートアイスならぬ、カカオアイスです。
種類別名称:アイスクリーム
原材料:牛乳、糖類(砂糖、果糖ブドウ糖液等)、乳製品、カカオマス、チョコレート、卵黄、ココアパウダー、洋酒、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、香料
内容量:120ml
価格:2500円<5個入り送料込>(Dari K オンラインショップ)