ご報告

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本日は、ブログをご覧いただいている皆様にご報告があります。

私は今月より、京都のチョコレートショップ「BENCINY/ベンチーニー」で働くことになりました。

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【no.18】ダークチョコレート 68%(LA CHOCOLATERIE NANAIRO)

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島根県出雲のチョコレート専門店
「La Chocolaterie Nanairo/ラ・ショコラトリ・ナナイロ」さん。

厳選されたカカオ豆から、高品質なチョコレートを生み出すのはもちろんのこと、
最近では、各地でのワークショップの開催など、カカオ/チョコレートの魅力を広げる活動も積極的にされています。続きを読む

エクセレンス ピンクグレープフルーツ (リンツ)

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リンツさんの新作タブレット。
ダークチョコレートを中心としたエクセレンスシリーズから
「ピンクグレープフルーツ」

毎年この時期になると新作が登場することから、リンツさんを通して季節の変わり目を感じることも多いです。



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プラリネタブレット (ショコラティエ ヤスヒロ・セノ 神戸)

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神戸・三宮のチョコレート店
「ショコラティエ ヤスヒロ・セノ 神戸」さん。

鮮度の高いボンボンショコラや、素材を最大限生かしたジェラートが人気のお店です。
関連記事:ショコラティエ ヤスヒロ・セノ 神戸


今回はタブレットを購入です。続きを読む

セルヴァ・マヤ (ボナ)

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1884年創業、フランスでも数少ないカカオ豆からチョコレート作りを手がける老舗「BONNAT/ボナ」

様々なバリエーションを揃えるボナのタブレットは、基本的に同じ絵柄で、カラーで違いを表していますが、こちらの「SELVA MAYA/セルヴァ・マヤ」は、初となる”ピラミッド柄”のパッケージ。

非常に希少なカカオを使用することの現れでしょう。



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【お知らせ】
BENCINYのオンラインショップを開設しました!
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どうぞよろしくお願い致します。

※お店の営業日を増やしました!
定休日:火曜日のみ

【チョコレート検索】

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プロフィール




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京都のBean to Barチョコレートショップ「BENCINY」にて製造を担当しております。
定休日:火曜日
営業時間:12時〜17時
※週6日営業に変更しました。

第2、第4土曜日は、私もお店で販売させていただきます。
チョコレート好きな皆様、お待ちしております。











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