ザ・チョコレート 深遠なる旨味 抹茶 (明治)

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昨年のリニューアル以来、話題が絶えない明治さんのザ・チョコレートシリーズ。

予定していた販売計画の2倍以上のペースで売れているそうで、すでに累計2000万枚を突破。
先日、最新フレーバーの「抹茶」が販売され、早くも世間の注目を集めています。

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マグダレナ/アルアコ/リオ・デ・オロ/ペルラ・ネグラ(カカオハンター)

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カカオハンター小方真弓さんが、2013年コロンビアのチームと共に立ち上げた
「CACAO HUNTERS/カカオハンター」

カカオ生産地コロンビアにて、カカオ品種の選定から発酵、乾燥、チョコレート作りまで、全てを手がけています。
また、バレンタイン時期の催事を中心に、原産国での取り組みやカカオ・チョコレートの魅力を伝えるセミナー等も積極的に行い、さらには小方さん自らが店頭に立ち、商品説明・販売まで手がけることも。

カカオを育てるところから、チョコレートとして消費者にお届けするまで、全てをこなす方は、世界でもそういないのではないでしょうか。

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コロンビア アラウカ70% (なかたに亭)

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今年4月に30周年を迎える、「なかたに亭」さん。
チョコレートに力を入れたパティスリーとして長年親しまれ、いつも多くのお客さんで賑わっている大阪上本町の人気店です。


こちらのお店でも、年々注目が高まっている”Bean to Bar/ビーントゥバー”
を昨年から実践されていました。


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シトロン・ノワール(ベルナシオン)

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1953年創業、フランスの老舗パティスリー&ショコラトリー
BERNACHON/ベルナシオン
現在は3代目のフィリップ・ベルナシオン氏が伝統の味を守っています。

今年初登場、レモンを組み合わせたタブレットです。


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オーパスホワイト 35% (フェルクリン)

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1908年創業。スイスのクーベルチュールメーカー「Felchlin/フェルクリン」

世界中から厳選された契約農園のカカオと、高品質で知られるスイス産ミルクを使ったクーベルチュールを製造し、世界のショコラティエたちから支持されています。
通常は一般販売されていませんが、今年のサロンデュショコラ東京に初めて出展されました。

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