チョコレートの辞典

a4f481f8.jpg今日は私の愛読書を紹介したいと思います。
チョコレートの魅力にはまっていくと、もっと知りたくなり、そんなときに見つけたのがこの本『チョコレートの辞典』。

内容は、チョコレートの歴史・種類・栄養学・データ、チョコレートレシピ、そして世界や国内のチョコレートブランド・ショップの紹介などです。

チョコレートの歴史などはとてもマニアックですが、読んでいるとだんだんはまってしまいます。もともとチョコレートが飲み物だったこととか、スイス人が世界で一番チョコレートを食べることなど驚きがいっぱいです。

一般的にチョコは太りやすいとか、ニキビができるとか言われていますが、実はそんなことはないということも書かれています。
またチョコに含まれるカカオ・ポリフェノールは動脈効果やガンの予防、ストレスに対する抵抗力などの効果があります。
なので、チョコの正しい知識をもって食べればもっともっとおいしく頂けるんじゃないでしょうか。

そしてこの本には国内・海外のチョコレートブランドの紹介が載ってます。
それぞれのブランドの代表的なチョコが載っているので、見ているだけで食べたくなります☆
実際、この本に載ってるショップに何軒か行ったり、取り寄せたりしました。
世界で有名なチョコレートブランドはほとんど押さえてあり、店の情報もわかりやすく書いてあるので、とても勉強になります

まさにチョコレートの辞典というべき充実した内容で、チョコレート好きには是非みてほしい一冊です。
ますますチョコレートが好きになるでしょう。

ショコラブラン(ビラ−ズ)2

e669a8bd.jpgリンツのチョコを食べてからスイスのチョコが気になるようになりました。
今回食べたのは、スイスのビラ−ズというメーカーのホワイトチョコレート。

同じスイス産ということで、以前食べたリンツのホワイトチョコに似ているのかなぁと思いながら食べました。
やはりミルクの味はしっかりしますが、リンツほどではありません。
あと、くちどけがもう一つかな?という印象。粒子が粗い感じがします。

くせがなくいい味なんですが、リンツと比べると物足りなさを感じます。
結果的にリンツのおいしさを再確認してしまいました。


エアーズ・ホワイト(ロッテ)3

86ddcd42.jpg“エアーなくちどけ”
というキャッチフレーズのとおり、軽い食感が特徴のチョコレート。
このホワイトチョコはミルクの味が強く、スイスのチョコに近い感じがします。
あっさりしてて美味しいです。

One Yard of Chocolates3

7905f826.jpg先日姉が新婚旅行でオーストラリアに行きました。
お土産を頼むときは必ずチョコをお願いするのですが、オーストラリアのチョコは食べたことがないので想像がつきません。
昨日姉がお土産をもって帰ってきたのですが、そのチョコをみて驚きました。

デカイ!!!

約1mくらいはありそうな長−いチョコレートで、箱を見るとワン ヤードと書かれています。こんな長いチョコレートはもちろん初めて見たので感激しました☆
姉の話によると、オーストラリアにも高級チョコレートショップがあり、そこで買おうとしたらしいのですが、店が閉まっていたため、他で探そうとしたときに偶然この長いチョコを見つけたそうです。
one yard
さあ食べようと箱をあけると、以外にも一口サイズのいろんな種類のチョコがいっぱい並んでます。
中も長−いのが入っているのを想像したので、またまたびっくり!
 でもこの方が食べやすくていいです☆
ストロベリークリームやへーゼルナッツプラリネ、ゼリー状のものが入ったものから、シンプルなビターチョコレートまで一粒ずつ味が違います。
全体的に少し固めで、日本のチョコにはない独特の香りがありますが、なかなかおいしいです。
なによりこのパッケージのインパクトが強く、おもしろいチョコレートでした♪

洋酒味の生チョコレート5

c4a844d6.jpg今日会社のチョコ仲間からとてもおいしそうなチョコを頂きました♪

生チョコレートなんですが、このタイプには珍しく一粒ずつ分かれて入ってます。
箱の中に「このチョコレートはヴァローナ社の製品を使用しています」と書かれた紙が入ってて、これを見て一気に期待が膨らみました☆
ヴァローナというのは、クーベルチュ−ル(製菓用チョコレート)を製造しているフランスのブランドです。風味がしっかりしてて、コクのあるはっきりした味わいが特徴とされていて、世界中のショコラティエから支持されている最高級のクーベルチュ−ルです。

食べてみると、外側は少しさくさくしてて、中はしっとりとなめらかな食感。
カカオの香りがしっかりでてて、口どけがとてもよく口の中でス−ッと溶けていきます。
そしてグランマニエが入ってるのでほのかにオレンジの香りがします。ヴァローナのカカオの風味を消さないためか、最後にちょっと香る程度ですが、この上品さがまたいいです。
食べた後も少し余韻の残るとてもおいしいチョコレートでした。

チョコをくれたKさん・Cさんありがとう☆
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