パレ オレ、サンドリヨンレ、ジャバ フォンダン(ピエール マルコリーニ)5

54d13745.jpgマルコリーニセレクションの続き。
『パレ オレ』
ミルクチョコレートの中に、タヒチ産バニラで香り付けしたガナッシュ。

ガナッシュとミルクチョコレートのハーモ二ーが絶妙で、バニラの香りが口のなかいっぱいに広がります。
甘さも程よくとてもおいしいです。

cend『サンドリヨンレ』
オレンジで香りをつけた、プラリネ、ガナッシュ、ヌガティ−ヌをミルクチョコレートでカバー。


一口食べた瞬間オレンジのさわやかさが広がります。中身が三層になっているので様々な食感が味わえ、一粒で満足感を得られる贅沢なチョコレートです。

java『ジャバ フォンダン』
ダークチョコレートの中に、マダガスカル産のカカオとジャワコーヒーの風味。
表面には砕いたジャワコーヒー。

ダークチョコとコーヒーの苦味が前面にでたはっきりとした味。
しかし後味はスッキリしているので、しつこさは全く感じません。大人の味です。

三日間に分けて食べましたが、一粒一粒が個性的で味わい深いです。
これなら値段が高くても納得。
中でも一番好きだったのは、サンドリヨンレ
食べた後もしばらくオレンジの香りがはなれず、マルコリーニの世界に浸ってました。

マンジャリ、エスカルゴ (ピエール マルコリーニ)4

6f8bbba8.jpg『マンジャリ』
64%のダークチョコレートの中に、原産国の違うカカオをブレンドしたビターガナッシュ。


ビターなんだけど重さはなく、すっきりとした印象。
中のビターガナッシュをゆっくり味わってみると、突然違う香りも登場。
なるほど。

eska『エスカルゴ』
ホワイトチョコレートの中に、くるみの入ったキャラメルソース。


一口食べると、キャラメルクリームがとろ〜っとでてきてあま−い香りが漂います。
見た目もおしゃれで甘いのが好きな人におススメ。

ベネズエラ (ピエールマルコリーニ)4

1c7274c2.jpgベルギーを代表するショコラティエ、ピエールマルコリーニ
以前から気になっていたのでネットでお取り寄せ。
今回買ったのはマルコリーニセレクションの6個入パレファン
黒に白のロゴが入ったシンプルで高級な箱に入ってて、
箱をあけると一粒ずつサイズに合った容器にしっかりとおさまってます。

最初に食べたのは『ベネズエラ』
72%のダークチョコレートの中に、ベネズエラ産のカカオを使用したビターガナッシュ。
やや酸味が効いてて、味が濃厚なのでしばらく余韻が残ります。
bene

ホワイトチョコレート (リンツ)4

whiteほんとにリンツのチョコはおいしい。
今日食べたのは板チョコのホワイト
ミルクの味がこんなにしっかりでてるホワイトチョコはおそらく日本にはないでしょう。
上質なスイスのミルクがたっぷりと使用されているのがよくわかります。

ガーナ プレミアム ミルクスティック(ロッテ)3

d8c92ef3.jpgロッテの定番商品ガーナチョコレートからスティックタイプが登場。

これは生クリームがたっぷり入ってるので、普通のガーナよりもミルクの味が強いです。
普通のガーナは好きだけど、板チョコは少し食べにくいのが難点・・・
しかしこのスティックタイプは食べやすく、ガーナ特有のカカオの香りもしっかりするので個人的には嬉しい商品です。
【お知らせ】
BENCINYのオンラインショップを開設しました!
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■お店の営業日が変更になりました■
定休日:火曜日のみ
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京都のBean to Barチョコレートショップ「BENCINY」にて製造を担当しております。

■お店の営業日が変更になりました■
定休日:火曜日のみ
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現在、水・木・土曜(偶数週)は、私もお店で販売しております。
チョコレート好きな皆様、お待ちしております。











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