センセーションフルーツ (リンツ)

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気温の高くなるこれからの季節。
リンツさんから爽やかなチョコレートが登場です。

今月から販売されたセンセーションフルーツシリーズは、
フルーツの美味しさをギュッと凝縮し、チョコレートでコーティングしたボール状のスナックタイプチョコレートです。


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DOMAINE MAVA 75% (ショコラマダガスカル)

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マダガスカル発のチョコレート「Chocolat Madagascar/ショコラマダガスカル」
”Finest,Freshest,Fairest”をコンセプトに、カカオの生産からチョコレートの製造まで、すべてマダガスカル国内で行うロベール社が手掛けるシリーズです。

関連記事:
ショコラマダガスカル ファインダークチョコレート 85%
ショコラマダガスカル ファインホワイトチョコレート 34% ブルボンバニラ入
ショコラマダガスカル ファインダークチョコレート 100%
ショコラマダガスカル ファインダークチョコレート 70%


今回は農園指定のシングルプランテーションを選びました。


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ベネズエラ ポルチェラーナ 70% (アラショコラ)

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べネズエラ出身のご夫婦が手掛ける、フランスのBean to Bar
「Ara Chocolat/アラショコラ 」

自らカカオ生産地にも足を運び、直接カカオを仕入れ、パリの工房にて少量生産でチョコレートを製造。
オーナーの二人はヴィーガンであるため、乳を使わずオーガニック原材料にこだわり全ての商品を作っています。

2016年に初めて食べた時の印象が良く、今年の催事の試食で再び心を捕まれ、思わず手に取りました。
関連記事:LA SABANA70% (Ara Chocolat )

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ザ・チョコレート メキシコ ホワイトカカオダーク (明治)

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バレンタイン期間中、数量限定で販売された
「明治 ザ・チョコレート メキシコ ホワイトカカオダーク」

昨年より登場した限定商品で、希少なカカオを使い製造量も少なかったため、昨年は早々に売り切れ話題になったのも記憶に新しいです。

関連記事:ザ・チョコレート メキシコ ホワイトカカオ/2017年



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ロス リオス 72% (PACARI)

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2002年創業、エクアドル発のプレミアムチョコレート「PACARI/パカリ」

カカオの収穫から、製品としてのチョコレートになるまで、すべてを現地で行い、可能な限りカカオ豆を移動させずに加工することで豆の品質を保持し、高品質なチョコレートを生み出しています。

”Pacari”とは、地元の言葉(ケチュア語)で「自然」を意味し、カカオをはじめとする素材はオーガニックにこだわっています。
(アメリカのUSDA ORGANIC認証と、ヨーロッパのBIO認証を取得)


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【お知らせ】
BENCINYのオンラインショップを開設しました!
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■お店の営業日が変更になりました■
定休日:火曜日のみ
営業時間:12時〜17時

週6日の営業になりましたので、どうぞよろしくお願いします!

【チョコレート検索】

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プロフィール




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京都のBean to Barチョコレートショップ「BENCINY」にて製造を担当しております。

■お店の営業日が変更になりました■
定休日:火曜日のみ
営業時間:12時〜17時

現在、水・木・土曜(偶数週)は、私もお店で販売しております。
チョコレート好きな皆様、お待ちしております。











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